Thèses

Soutenue le 12 décembre 2024 - La mise en circularité de l’eau dans les territoires urbains pose des questions sur les usages à considérer.

Le modèle économique actuel semble avoir atteint ses limites, tant sur le plan social qu’environnemental. Face aux défis qu’il engendre, des alternatives émergent, notamment dans les milieux urbains, où la bioéconomie suscite un intérêt croissant. Associée à l’économie circulaire, elle offre des perspectives prometteuses pour une gestion plus durable des ressources.

En France, la production de pain par les boulangeries artisanales (60 % de la consommation) génère des excédents (invendus) qui sont difficilement contrôlable en raison de la difficulté de prévision des ventes à cette échelle.

Sachant que la production totale de déchets dans le monde devrait atteindre 3,4 milliards de tonne par an d'ici 2050, l'entomoconversion offre une solution complémentaire intéressante aux solutions déjà existantes pour répondre à cet enjeu majeur, notamment en milieux urbains et péri-urbains.

Évaluer, grâce à un outil de modélisation basé sur les agents, différents scénarios de gestion et de valorisation des biomasses résiduelles en Guadeloupe.