R.Gunnarsson - Unsplash
Consortium INSECT4CITY actif depuis 2021

INSECT4CITY : Bénéfices et risques de l’entomoconversion pour recycler des biodéchets issus de zones urbaines et péri-urbaines

L’élevage d’insectes (entomoculture) est envisagé comme un moyen écologique de recycler des déchets ou résidus organiques ainsi que de valoriser des coproduits agroindustriels (entomoconversion).

Contexte et enjeux

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En milieu urbain et péri-urbain, où la gestion des déchets est plus que jamais un enjeu majeur, l’entomoconversion (leur bioconversion via la culture d’insectes) offre une solution séduisante et compatible avec le déploiement de la bioéconomie circulaire (cf. schéma ci-après). Elle pose aussi des questions spécifiques en termes d’hétérogénéité des biodéchets, de maîtrise des risques sanitaires, de contraintes réglementaires et sociétales, de qualité des produits dérivés, de mise en place de circuits courts dédiés.

 

Schéma INSECT4CITY © INRAE

Avancées et résultats

Sigle insect4city

C’est autour de l’évaluation bénéfice-risque globale et des réflexions relatives à ces questions clés que se sont articulées les activités du consortium INSECT4CITY. Regroupant initialement 14 unités 10 nouveaux partenaires les ont progressivement rejoint pour former un consortium comptant désormais 17 unités de recherche de 8 départements INRAE et 7 unités « externes » (CNRS, INSERM, ONIRIS, Universités). 

L'activité d'INSECT4CITY a conduit

  • à l’organisation de 16 webinaires thématiques enregistrés de 2h,
  • au montage de plusieurs projets : FLY4WASTE (projet exploratoire BETTER), REFLY (projet PRCI soumis à l'AAPG 2024 de l'ANR), Projet AgriFoodTech (en cours avec A*STAR, Singapour).
    ​​​​​​à la thèse de doctorat de Marie Papin, co-encadrée par trois membres du consortium et co-financée par BETTER, QuaPA-MASS et le C2VN (démarrage Décembre 2022),
  • à la création d’une e-Veille autour de l’entomoconversion avec l’aide de la DIPSO-INRAE disponible sur l’internet de BETTER.
  • à la préparation d’un article de synthèse impliquant la plupart des membres du consortium, et regroupant les réflexions produites au cours des webinaires. Cet article est en cours de finalisation pour soumission d’ici la fin de l’année,
  • à la présentation du consortium à deux congrès internationaux,
  • à la présentation de résultats préliminaires sur la composition nutritionnelle de larves élevées sur des déchets urbains et péri-urbains,
  • à l’organisation d’une animation « insectes » sur le stand INRAE du salon de l’agriculture 2023 à Paris et au Sommet de l'élevage 2023 à Clermont-Ferrand,
  • à participer à des actions pédagogiques (Cours en Mai 2023 dans le cadre d’INSECT Doctor.

Fiches du projet

Acteurs du projet

Coordination :

Structures INRAE

Département AGROECOSYSTEM
UMR ITAPImpacts économiques et sociaux de l’entomoculture
Département ALIMH
UMR C2VNNutrition, bio-accumulation de micronutriments à valeur santé 
UMR CSGAAcceptabilité sensorielle, défauts organoleptiques
Département ECOSOCIO
UMR SMART-LERECOAcceptabilité sociétale, évaluation économique
Département MATHNUM
UR LISCAcceptabilité sociétale - impact social des innovations
Département MICA
UMR MICALISSanté des insectes et sécurité microbiologique en entomoculture
UR LBEEcologie microbienne, recyclage des déchets
UMR SECALIMSécurité microbiologique, évaluation bénéfice-risque de santé / alimentation
Département PHASE
UMR BOAZootechnie, nutrition animale, protéines d’insecte en nutrition animale
UMR SASImpacts environnementaux de l’entomoculture, rôle de l’élevage dans la bioéconomie circulaire
Département TRANSFORM
UR QuaPASécurité chimique
UMR IATE Évaluations multi-acteurs/critères, analyse bénéfices-risques
UMR SAYFOODProcédés de transformation des insectes
UMR GEPEA 

 

Participants extérieurs

UMR IRBI Université de Tours -CNRSBiologie de l’insecte
UMR GEPEAProcédés de transformation des insectes pour l’alimentation animale et humaine
SYSAAF Antenne de NouzillySélection génétique de l'insecte